Questa ricetta ci è stata passata dall’apicoltore Marcello Caruso, di Fagnano Castello (Cosenza), nel corso di una visita alla sua azienda da parte di un centinaio di membri dell’Associazione Apicoltori Professionisti Italiani, che hanno apprezzato personalmente questo dolce della tradizione calabrese.

Ingredienti:
2,5 kg di miele di castagno
2,5 cucchiai di olio di oliva
5 uova
1 bustina di lievito per dolci
Farina quanto basta (consistenza tipo pasta di casa)

Preriscaldare il forno a 200 gradi, costituire il dolce con la forma voluta e quando si inforna portare la temperatura a 150 gradi.
Quando il dolce è cotto sfornare e spennellarlo con del miele freddo di castagno e guarnire con diavolini colorati.