Biscotti di Natale al miele
Ingredienti: 300 gr di farina 170 gr di burro a temperatura ambiente 1 cucchiaino e 1/2 di cannella in polvere…
Piccione arrosto con mele al miele di corbezzolo
Ingredienti: 2 piccioni da nido; 2 mele acide; 200 gr di spinaci; 50 gr di miele di corbezzolo (un miele…
Pancetta di maiale di mora romagnola al miele di agrumi, fagioli e radicchi
Ingredienti: 400 gr di pancetta; 200 gr di borlotti lessati; 200 gr di radicchio rosso; 100 gr di agro di…
Acciughe in salamoia dolce
Procurarsi delle acciughe fresche, da mettere in salamoia. Si diliscano, si adagiano su uno strato che si ricopre con sale…
Crostini di carne cruda
Il miele riscopre in questo piatto una sua antica funzione, dove veniva utilizzato insieme a sale e spezie per proteggere…
Branzino con carciofi
Ingredienti: due branzini sfilettati (otto filetti), un cucchiaio di miele di cardo, una tazza da caffè di olio, sale pepe,…
Orate al miele
Procurarsi due belle orate, sfilettarle e salarle con moderazione, dividere il pesce in listarelle e immergerlo in un’emulsione di olio…
Tonno al sesamo e miele d’acacia
Ingredienti: 200 g di tonno freschissimo, 50 g di miele di acacia, 20 g di erbe fresche miste (timo, maggiorana,…
Sarde in saor di miele
ingredienti per 4 persone: 1kg di sarde, 1kg di cipolle bianche dolci, 20gr di pinoli, 40 gr uva passa, 3…
Zucca al forno con miele di girasole
Non tutti amano la zucca e le carote, che vengono percepite come troppo dolci. Accentuarne il dolce può renderle più…
