Pere al vino rosso e miele di acacia
Ingredienti: una pera per commensale, vino rosso corposo, miele di acacia, spezie (cannella, chiodi di garofano, pepe nero). Procedimento: Cuocere…
Torta al miele di Peter
SEMPLICE TORTA AL MIELE Questa torta è stata preparata nella cucina dell’apicoltore urbano londinese Peter James, sulla base di una…
filetto di maiale al miele di castagno con mele e carote
FILETTO DI MAIALE AL MIELE DI CASTAGNO Ingredienti: filetto di maiale, miele di…
Risotto al barolo con radicchio e salsiccia
Ingredienti: riso, 70 grammi a persona; scalogno, olio, vino rosso corposo, brodo di carne e verdura, burro, radicchio, salsiccia, parmigiano,…
trota salmonata con insalata di arance
Ingredienti: trota salmonata in filetti tagliati a coltello, miele di rododendro, una tazza da caffè di olio, sale, arancia possibilmente…
Insalata di carciofi con formaggio d’alpeggio
Ingredienti: cuori di carciofo da insalata, formaggio stagionato d’alpeggio, olio, miele di acacia, sale. Procedimento: Tagliare i carciofi in fettine…
Turdiddi
E’ una ricetta tradizionale calabrese, e questa particolare versione ci è stata passata dalla famiglia di Marcello Caruso, apicoltore di…
Mastaccioli
Questa ricetta ci è stata passata dall’apicoltore Marcello Caruso, di Fagnano Castello (Cosenza), nel corso di una visita alla sua…
Torrone al miele
Ingredienti: 250 gr di miele 150 gr di zucchero 400 gr di mandorle 200 gr di nocciole o pistacchi 2…
Strudel di mele
Ingredienti: Per la pasta: 300g di farina; 50g di burro; 1 uovo; 125ml di acqua; Olio extravergine di oliva; sale….
